Circulaire slijpmachine voor vleesverwerking roestvrijstalen vleessnijmachine elektrische bevroren voedselverwerker knipmachine

Beschrijving:

Bij het snijden van bevroren vlees is de keuze van het materiaal van het lemmet van cruciaal belang om een efficiënte en effectieve snijprestatie te garanderen.Hier zijn de belangrijkste materiaal kenmerken die belangrijk zijn voor messen gebruikt om bevroren vlees te snijden:

1Hardheid:

• Het materiaal van het lemmet moet hard genoeg zijn om de harde, dichte textuur van bevroren vlees te weerstaan zonder dof of beschadigd te worden.
• Hardere lemmen, zoals koolstofrijk roestvrij staal of keramiek, zijn beter uitgerust om een scherpe rand langer te behouden.
• Zwaardere lemmen kunnen snel hun scherpte verliezen wanneer bevroren vlees wordt doorgesneden.

2'Kantbehoud:

• De scherpte van het mes is van cruciaal belang voor een soepel en moeiteloos snijden van bevroren vlees.
• Bladmateriaal met een superieure randbehoud, zoals koolstofrijk roestvrij staal en wolfraamcarbide, kan zijn scheermes-scherpe rand gedurende een langere periode behouden, waardoor de behoefte aan frequent slijpen wordt verminderd.

3"Toughness and Resistance to Chipping: Stevigheid en weerstand tegen splintering:

• Bij het snijden van bevroren vlees kan er een aanzienlijke belasting op het mes worden uitgeoefend.
• Materialen als koolstofrijk roestvrij staal, titanium en wolfraamcarbide staan bekend om hun superieure taaiheid en slagvastheid.

4Corrosiebestendigheid:

• Het materiaal van het lemmet moet bestand zijn tegen corrosie en verkleuring, aangezien het blootgesteld zal worden aan de koude, vochtige omgeving van bevroren vlees.
• Roestvrij staal, met inbegrip van koolstofrijke varianten, en keramiek zijn uitstekende keuzes vanwege hun corrosiebestendige eigenschappen.

5"Thermische geleidbaarheid:

• Idealiter zou het materiaal van het lemmet een lage thermische geleidbaarheid moeten hebben om te voorkomen dat het lemmet te koud wordt en ongemakkelijk te hanteren is bij het snijden van bevroren vlees.
• Materialen zoals keramiek en wolfraamcarbide hebben een lagere thermische geleidbaarheid in vergelijking met metalen zoals roestvrij staal.

Blad voor vleesverwerkingSpecificaties:

Hier volgen enkele belangrijke stappen om de toestand van het mes effectief te behouden:

1Reiniging en droog:

• Maak het mes onmiddellijk na gebruik grondig schoon met warm, zeepwater om voedselresten of vocht te verwijderen.
• Droog het mes volledig af met een schoon, zacht doek of een papieren handdoek om roest of corrosie te voorkomen.

2Scherpen:

• Scherp het mes regelmatig met behulp van een slijpsteen, slijpstaal of een elektrische/handmatige slijpmachine die geschikt is voor het materiaal van het mes.
• Volg de instructies van de fabrikant voor de juiste slijptechniek en -frequentie om het mes zo scherp mogelijk te houden.
• Vermijd te veel scherpen, want dat kan het mes dunner maken en de duurzaamheid ervan in gevaar brengen.

3"Lubricatie:

• Breng een dunne laag minerale olie of smeermiddel van levensmiddelenkwaliteit op de snijrand en andere metalen oppervlakken.
• Dit voorkomt dat het mes uitdroogt en snel roest of corrosie krijgt.
• Breng het smeermiddel regelmatig op, vooral na reiniging of langdurig gebruik.

4Opbergen:

• Bewaar het mes op een droge, koele plaats, weg van vocht en direct zonlicht.
• Overweeg om een lemmenbeschermer of -huls te gebruiken om de snijrand te beschermen wanneer deze niet wordt gebruikt.
• Bewaar het mes niet in een lade of bij andere gereedschappen, omdat het dof of beschadigd kan raken.

5Voorzichtig gebruik:

• Gebruik het mes altijd voorzichtig en vermijd onnodig aanraken of botsen waardoor de rand kan scheuren of beschadigen.
• Gebruik het juiste snijplank en de juiste snijtechnieken om de spanning op het lemmet te minimaliseren.
• Gebruik het mes niet voor taken waarvoor het niet is ontworpen, zoals het doorsnijden van botten of extreem harde materialen.

Foto:

Verpakking voor voedselverwerkende messen: