W6MO5Cr4V2 Industriële zaagbladen voor pluimvee voor het snijden van vis en rundvlees zonder bot

W6MO5Cr4V2 Verwerking Snijdende vis Vlees Vlees Bovenvlees Messen zonder bot

Beschrijving:

De belangrijkste overwegingen bij de materiaalkeuze van pluimveeverwerkingsmessen zijn:

1Roestvrij staal:

• Roestvrij staal is het meest gebruikte materiaal voor messen voor de pluimveeverwerking vanwege de uitstekende corrosiebestendigheid en het vermogen om een scherpe snijrand te behouden.
• Meestal gebruikte soorten roestvrij staal voor pluimveemessen zijn roestvrij staal van de 400-serie (bijv. 440C) en 300-serie (bijv. 420, 440A, 440B).
• Deze stalen bieden een evenwicht tussen hardheid, taaiheid en weerstand tegen pitting en corrosie, waardoor ze goed geschikt zijn voor de harde omgeving van de pluimveeverwerking.

2Hardheid van het mes:

• De hardheid van het materiaal van het mes is een essentiële factor, aangezien deze bepaalt of het mes een scherpe rand kan behouden en slijtage kan weerstaan.
• Messen voor de pluimveeverwerking hebben doorgaans een hardheid van Rockwell tussen 52 en 58 HRC, wat zorgt voor het noodzakelijke evenwicht tussen randbehoud en flexibiliteit.
• Een goede warmtebehandeling en tempering zijn cruciaal om de gewenste hardheid te bereiken en de prestaties van het mes te garanderen.

3Randgeometrie:

• De vorm en de geometrie van de snijrand van het mes spelen een belangrijke rol in de prestaties en efficiëntie ervan.
• Messen voor het verwerken van pluimvee hebben vaak een zeer gepolijste, scherpe rand met een lichte bocht om schone, precieze snijden door het delicate pluimveweefsel te vergemakkelijken.
• De randgeometrie moet zorgvuldig worden ontworpen en onderhouden om het snijvermogen van het mes te optimaliseren en tegelijkertijd het risico op scheuren of versnipperen van het vlees te minimaliseren.

4Corrosiebestendigheid:

• De materialen die worden gebruikt voor pluimveelafwerkingsmessen moeten uitstekend bestand zijn tegen corrosie en pitting, aangezien deze messen vaak worden blootgesteld aan vocht, reinigingsmiddelen,en andere corrosieve elementen.
• Roestvrij staal met een hoger chroomgehalte, zoals roestvrij staal van de 400- en 300-reeksen, biedt een superieure corrosiebestendigheid.Het helpt het uiterlijk en de functionaliteit van het mes in de loop van de tijd te behouden.

5"Naleving van de voorschriften inzake voedselveiligheid:

• Messermaterialen moeten worden goedgekeurd voor gebruik in toepassingen die rechtstreeks met voedsel in contact komen en moeten voldoen aan de relevante voorschriften inzake voedselveiligheid, zoals de eisen van de FDA en de USDA.
• De materialen moeten niet-giftig, niet-reactief en bestand zijn tegen de strengheid van regelmatige reiniging en sanitisatie zonder afbreuk te doen aan de voedselveiligheid.

6Ergonomie en hantering:

• Het handvatmateriaal van het pluimveeverwerkingsmes moet een veilige, comfortabele en gladwerende greep bieden voor de gebruiker.
• De gebruikelijke handvatmaterialen zijn hoogwaardige kunststoffen, rubber of speciale coatings die de ergonomie en gebruiksgemak van het mes verbeteren.

Verwerking van pluimvee KNifeSpecificaties:

De belangrijkste kenmerken van de lemmenstructuur voor pluimveeverwerkingsmessen zijn:

1Bladvorm en profiel:

• Messen voor de pluimveeverwerking zijn vaak voorzien van een recht of licht gebogen mesprofiel, wat zorgt voor een schone, gecontroleerde snijwerking.
• De vorm van het mes kan variëren afhankelijk van de specifieke taak, zoals beentakken, afschilpen of ontbeentakken, waarbij sommige messen een meer uitgesproken bocht of puntige punt hebben voor gespecialiseerde toepassingen.
• De blaadbreedte en -lengte zijn ook geoptimaliseerd voor het beoogde gebruik, met langere messen voor grotere snijwonden en kortere messen voor meer ingewikkelde of beperkte gebieden.

2,De dikte van het mes:

• De bladdikte van pluimveeverwerkingsmessen is doorgaans dunner dan die van conventionele keuken- of slagersmessen, meestal tussen de 1,5 en 2,5 millimeter.
• Door dit dunne profiel kan het mes gemakkelijk door het gevoelige vlees van het pluimvee heen en door snijden, terwijl het risico op scheuren of versnippering van het vlees tot een minimum wordt beperkt.

3Blade Edge Geometrie:

• Vleesverwerkende messen hebben een zeer gepolijste en scherpe snijrand, vaak met een lichte scharnier voor een betere snijprestatie.
• De randgeometrie is zorgvuldig ontworpen om een scherpe, nauwkeurige en moeiteloze snijwerking te creëren, waardoor de benodigde kracht wordt verminderd en de mogelijkheid van schade aan het vlees wordt geminimaliseerd.

4Flexibiliteit van het mes:

• Messen voor de pluimveeverwerking zijn ontworpen met een zekere mate van flexibiliteit in het lemmet, waardoor het zich kan buigen en afstemmen op de vorm van het vlees van het pluimvee of het gesneden vlees.
• Deze flexibiliteit zorgt ervoor dat het mes de natuurlijke contouren van het pluimvee volgt, waardoor het risico op het snijden in botten of andere harde structuren wordt verminderd en een schone, uniforme snit wordt gewaarborgd.

5"Bladmateriaal en warmtebehandeling:

• Zoals eerder vermeld, zijn pluimveeverwerkingsmessen meestal gemaakt van hoogwaardige roestvrijstalen legeringen, zoals de 400- of 300-serie.
• Deze materialen worden geselecteerd omwille van hun corrosiebestendigheid, randbehoud en het vermogen om precieze warmtebehandelingsprocessen te ondergaan.
• De warmtebehandeling, met inbegrip van tempering en afzuigen, is cruciaal voor het bereiken van de optimale balans van hardheid, taaiheid en flexibiliteit in het lemmet.

6"Bladecoatings and Finishes":

• Sommige pluimveeverwerkingsmessen kunnen speciale coatings of afwerkingen hebben op het bladoppervlak om hun prestaties en duurzaamheid te verbeteren.
• Deze coatings kunnen niet-klevende of weinig wrijvingsmiddelen bevatten, evenals antimicrobiële of anti-corrosieve behandelingen, om de prestaties van het mes te verbeteren en het makkelijker te reinigen.

Foto:

Toepassingen:

Verpakking en levering: