80 mm 420/440 roestvrij staal vleessnijmachine lemmet voor het snijden van groenten en vlees

80 mm 420/440 roestvrij staal vleessnijmachine lemmet voor het snijden van groenten en vlees

Beschrijving:

Bij het selecteren van messen en gereedschappen van roestvrij staal voor voedselverwerkende toepassingen moeten verschillende belangrijke factoren in aanmerking worden genomen om een optimale snijprestatie te garanderen:

1. Ruitvrij staal:

   • Kies een kwalitatief hoogwaardig roestvrij staal, zoals 304, 430 of 420, dat een evenwicht biedt tussen corrosiebestendigheid, hardheid en kanthoudendheid.
   • Hogerwaardig roestvrij staal, zoals 420 of 440, biedt over het algemeen een betere randbehoud, maar kan iets gevoeliger zijn voor corrosie.

2. Koolstofgehalte:

   • Zoals eerder vermeld, heeft roestvrij staal met een hoog koolstofgehalte betere randhoudende eigenschappen in vergelijking met standaard roestvrij staal.
   • Voor toepassingen waarbij het behoud van een scherpe snijrand van cruciaal belang is, moet worden overwogen om blades van koolstofrijk roestvrij staal te gebruiken.
   • Houd er echter rekening mee dat de corrosiebestendigheid enigszins kan afnemen.

3. Geometrie en ontwerp van het lemmet:

   • Kies voor een lemmetje met een vorm en een geometrie die zijn afgestemd op de specifieke voedselverwerkingswerkzaamheden, zoals het snijden, in stukken snijden of ontbeenen.
   • Met profielen met een gelijkmatige hoek en een scherpe, precieze rand kunnen snijdoeltreffendheid en nauwkeurigheid worden verbeterd.

4. Onderhoud van het mes:

   • Stel een regelmatig slijpen en slijpen in om de messen in optimale conditie te houden.
   • Een goed onderhoud, met inbegrip van het gebruik van geschikte slijpgereedschappen en -technieken, kan helpen het mes scherp te houden en zijn levensduur te verlengen.

5. Reiniging en sanitaire voorzieningen:

   • Zorg ervoor dat de messen en gereedschappen na elk gebruik grondig worden gereinigd en ontsmet om kruisbesmetting te voorkomen en de voedselveiligheid te handhaven.
   • Volg de aanbevelingen van de fabrikant voor reinigings- en sterilisatiemethoden om de integriteit van de roestvrijstalen messen te behouden.

6. Ergonomie en veiligheid:

   • Kies voor messen en gereedschappen met ergonomische handgrepen en grepen die de gebruiker comfort en controle bieden.
   • Overweeg voorzieningen zoals vingerafdichtingen of handbeschermers om de veiligheid te verbeteren en het risico op toevallige snijwonden of verwondingen te minimaliseren.

Blade voor voedselverwerkingSpecificaties:

In vergelijking met het standaard roestvrij staal dat wordt gebruikt voor messen en gereedschappen voor voedselverwerking, heeft koolstofrijk roestvrij staal een betere randhoudendheid.

De belangrijkste verschillen zijn:

1. Behoud van de rand:

   • Met een hoog koolstofgehalte hebben roestvrijstalen messen een hoger koolstofgehalte, wat de hardheid van het materiaal verhoogt.
   • De verhoogde hardheid maakt het mogelijk dat koolstofrijke roestvrijstalen messen een scherpe rand langer behouden in vergelijking met standaard roestvrijstalen messen.

2. slijtvastheid:

   • Het hogere koolstofgehalte van koolstofrijk roestvrij staal maakt het materiaal bestand tegen slijtage en slijtage.
   • Dit betekent dat het mes zijn scherpe snijrand langer kan behouden voordat het opnieuw moet worden gescherpt.

3. Corrosiebestendigheid:

   • Standaard roestvrij staal heeft een uitstekende corrosiebestendigheid, wat van cruciaal belang is voor toepassingen in de voedselverwerking.
   • Hoewel koolstofrijk roestvrij staal ook een goede corrosiebestendigheid heeft, kan het iets gevoeliger zijn voor corrosie dan de koolstofarme roestvrij staalvarianten.

4. Breekbaarheid:

   • De verhoogde hardheid van koolstofrijk roestvrij staal kan het materiaal ook broosder maken in vergelijking met standaard roestvrij staal.
   • Dit betekent dat koolstofrijke roestvrijstalen messen meer vatbaar zijn voor scheuren of breuken bij zware schokken of overmatige kracht.

Foto:

Grootte:

Toepassingen:

Verpakking voor voedselverwerkende messen: