Roestvrijstalen vleesknipsel Circulair mes voor de productie van visfilletten

Overzicht van cirkelvormige vleesbladen

1. Definitie

• Een cirkelvormig mes is een gespecialiseerd snijgereedschap dat is ontworpen voor het snijden van vlees, vet en botten.

2. Ontwerpkenmerken

• Vorm: Het cirkelvormige ontwerp zorgt voor soepele, continue snijwerkzaamheden, waardoor de snijinspanning wordt verminderd.
• Materialen: Meestal gemaakt van hoogwaardige materialen zoals roestvrij staal of wolfraamcarbide, die duurzaamheid en slijtvastheid bieden.
• Tandconfiguratie: heeft specifieke tandpatronen die zijn geoptimaliseerd voor het snijden van vlees en botten, waardoor de prestaties en efficiëntie worden verbeterd.

3. Toepassingen

• Vleesverwerking: Ideaal voor het slachten en portieëren van grote stukjes vlees in kleinere, hanteerbare stukjes.
• Voedselproductie: gebruikt in commerciële keukens en voedselproductiefaciliteiten voor efficiënte vleesbereiding.
• Bevroren vlees snijden: geschikt voor het gemakkelijk snijden van bevroren vleesproducten.

4Voordelen

• Precisie snijden: zorgt voor schone en precieze snijwerkzaamheden, waardoor de presentatie en de portiebeheersing verbeteren.
• Duurzaamheid: Materiaal van hoge kwaliteit zorgt voor een lange levensduur en vermindert de behoefte aan frequente vervanging.
• Snelheid en efficiëntie: ontworpen voor snels snijden, waardoor ze geschikt zijn voor grote hoeveelheden.

5Onderhoud

• Regelmatig schoonmaken en slijpen is essentieel om de prestaties en hygiëne van het mes te behouden.

6. Veiligheidsoverwegingen

• Gebruik altijd beschermingsmiddelen bij het hanteren en bedienen van cirkelvormige messen om verwondingen te voorkomen.

Hier zijn de verschillende soorten cirkelvormige vleesbladen:

1. Standaard cirkelvormige lemmen

• Beschrijving: Blades voor algemeen gebruik, ontworpen voor het snijden van verschillende soorten vlees met standaard tandconfiguraties.

2Gezaagde cirkelvormige messen

• Beschrijving: Messen met gezaagde randen die een verbeterd snijvermogen bieden, met name voor hardere snijpartijen van vlees en pees.

3. Conical cirkelvormige messen

• Beschrijving: Messen die zich naar het midden vertonen, waardoor nauwkeurige snijwerkzaamheden en een betere manoeuvrabiliteit rond botten mogelijk zijn.

4. Zware cirkelvormige lemmen

• Beschrijving: Deze messen zijn ontworpen voor werkzaamheden met een groot volume en zijn dikker en gemaakt van robuuste materialen voor extra duurzaamheid.

5. Bevroren vlees met cirkelvormige messen

• Beschrijving: Deze messen zijn speciaal ontworpen om bevroren vlees te snijden.

6. Beensnijden met cirkelvormige messen

• Beschrijving: Messen met gespecialiseerde tandpatronen en versterkte ontwerpen, bestemd om botten en kraakbeen door te snijden.

7. Hygiënische cirkelvormige messen

• Beschrijving: Deze messen zijn gemaakt van corrosiebestendige materialen die gemakkelijk schoon te maken zijn en zijn ideaal voor voedselverwerkende omgevingen.

8Gecoate cirkelvormige lemmen

• Beschrijving: Messen met een coating (zoals titanium) om hun duurzaamheid te vergroten, wrijving te verminderen en de snijdoeltreffendheid te verbeteren.

Foto: